Curiosidades
Potenciales fuentes legítimas de alimento en el futuro: 6 insectos que podrían serlo.
La población de la Tierra está creciendo cada año y es posible que pronto tengamos que enfrentar malas noticias. Alimentar a esa cantidad de humanos se está volviendo más difícil. Entonces, ¿qué nos salvará de la perdición inminente? Hay dos formas en que esto puede ir. O los científicos encontrarán una forma de producir cantidades ilimitadas de alimentos saludables de manera sintética o tendremos que volver a comer insectos. Pero ¿sabes cuáles son los insectos más nutritivos?
Saltamontes
Si alguna vez has estado en Asia o África, seguro has visto saltamontes secos vendidos allí de la misma manera que ves nueces y semillas en Europa. La gente local no se asusta por tal refrigerio inusual. De hecho, los saltamontes son bastante nutritivos. La cáscara de saltamontes contiene el doble de proteínas en comparación con la carne de res, más vitamina B12 que el salmón y más hierro que las espinacas. Los científicos actualmente están trabajando activamente en el desarrollo de harina de saltamontes, que en el futuro puede salvar la población de nuestro planeta del hambre.
Termitas
Otra fuente de proteínas saludables en las que normalmente no pensarías son las termitas. Los platos a base de termitas, sus larvas y huevos son muy populares en los países africanos. Al igual que otros insectos, las termitas se pueden comer como refrigerio. El aceite de termitas también es un producto popular, aparentemente tiene el mismo sabor que la mantequilla regular. El aceite de termitas se hace hirviendo termitas y recolectando la grasa que flota en la superficie. Ese aceite luego se usa para freír vegetales y carne.
Larvas de gusano de seda
Las larvas de gusano de seda son una delicia bastante popular en Australia, China, Corea y Japón. En cuanto al sabor, las larvas de gusano de seda fritas se asemejan a una bola de puré de papas con especias en una cáscara crujiente y frita. Suena bastante bien, ¿verdad? Los investigadores chinos dicen que las larvas de gusano de seda pueden convertirse en una verdadera salvación en el futuro, ya que son una fuente inagotable de proteína animal.
Hormigas
Entre los aproximadamente 2,000,000 de insectos conocidos por la humanidad en la actualidad, las hormigas son quizás las más populares cuando se trata de usarlas como alimento. Son especialmente populares en las cocinas de Camboya, Laos y Colombia. El uso de hormigas también es generalizado en la medicina asiática. Por ejemplo, en China, el llamado «vino de hormiga china real» es muy popular. Se cree que fortalece el sistema inmunológico y ralentiza el proceso de envejecimiento.
Gusanos de harina
Los gusanos de harina secos son uno de los pocos refrigerios de insectos populares en Europa. Son muy populares entre los holandeses. Difícilmente se puede llamar deliciosos a los gusanos de harina secos, tienen un sabor similar a la cáscara de las semillas de girasol, pero sus beneficios nutricionales podrían superar tu disgusto. Contienen mucho potasio, sodio, hierro y selenio.
Larvas de gorgojo de palma
El gorgojo de palma es un insecto bastante grande. Por lo tanto, las larvas también son bastante grandes, pueden llegar a medir hasta 8 cm de tamaño. Además, puede que no parezca, pero se considera que las larvas de gorgojo de palma son bastante deliciosas. Algunos dicen que cuando se fríen, saben a tocino. ¡Delicioso!
